Dit is een fijn volkorenbrood met geplette tarwe aan de buitenkant. Volkoren brood wordt gebakken van 100% volkoren meel in een smalle busvorm. Hierbij wordt de hele tarwekorrel gebruikt, het meel bevat fijngemalen kiemen en zemelen. Ook bevat volkoren meel vaak nog hele of gebroken tarwekorrels. Volkorenbrood bevat nog meer vitamines (B1, B6), mineralen (ijzer, jodium) en voedingsvezel dan tarwebrood.